Ana Sofía López Sánchez, alumna de tercer semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, fue seleccionada para ser parte de la brigada del Chef Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, Restaurante 3 Estrellas Michelin ubicado en Girona, España, que ha sido considerado durante seis años consecutivos como el mejor del mundo por la revista británica Restaurant.
 
El Festival Gastronómico: Vallarta Nayarit Gastronómica es un evento de carácter internacional que desde hace ocho años reúne de manera anual a chefs, cocineros, sommeliers y especialistas del sector gastronómico, a fin de que compartan sus experiencias, conocimientos e interpretaciones culinarias a los asistentes.
 
Ana Sofía asistió al Festival Gastronómico gracias a una invitación directa por parte de José Alfredo Jiménez Arrizón, Chef Ejecutivo del Hotel de lujo y four Diamonds Marival Residences Luxury Resort, expositor del evento y quien en días pasados había visitado la Universidad Anáhuac Puebla durante el Cuarto Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía, donde reconoció el talento y la formación de la alumna.
 
Durante el Festival, la alumna de la Universidad Anáhuac apoyó al Chef Jordi Roca en cocina fría y en la elaboración de recetas de clase mundial. Así como también colaboró con el Chef Kisko García, de Choco, Restaurante con una Estrella Michelin situado en Córdoba, España.
 
El programa de “Vallarta Nayarit Gastronómica” estuvo compuesto por una serie de cenas maridaje, showcooking, conferencias, talleres, eventos privados y catas, impartidas en su totalidad por los protagonistas del ámbito culinario en España, con la finalidad de aprender y compartir cada detalle que los ha llevado a posicionarse como los líderes de su sector a nivel mundial.
 
Al respecto, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, expuso:
“Este tipo de invitaciones son producto del prestigio que Le Cordon Bleu Puebla tiene en el sector turístico - gastronómico, así como por la solidez en la calidad académica que ofrecemos en la Universidad Anáhuac y la formación de competitividad global que buscamos desarrollar en nuestros alumnos.”